對於茶葉,其實大多數人都在懂與不懂之間,消費者覺得茶葉水很深,也造成很多新手不敢輕易自己購買茶葉,

實際上也是,沒有實際在茶葉這個市場中工作,很難依照網路上的資料了解茶葉的秘密,以及事實,

 

21世紀人手一機後,我們活在網路資訊爆炸的時代中,

資訊已經龐大到我們無法計數的程度, 資料求證的習慣被遺忘,求證難度也因為資訊過大慢慢被提高。

為什麼?因為其實資訊落差會形成商業上「利潤空間」同時也沒有多少人在意事實,

但沒關係,我相信點進這篇文章的你在意茶葉,就讓我們繼續看下去,到底台灣茶跟進口茶有什麼愛恨情仇!

 

 

 

目次

一、什麼造就了茶的品質?

二、為什麼越南也有台式烏龍茶?

三、關於法規的不合理之處?

四、進口茶受到的污名化以及實際現況?

五、關於食品安全—關於落葉劑、農藥

 

 

一、什麼造就了茶的品質

茶葉是適口性的商品,許多人會認為貴就是好品質,便宜就是爛,但這是真的嗎?

茶好玩在這邊保證,這一個大家對於茶葉長久的疑問絕對是錯誤的!

茶葉價格組成主要為生產面積的大小以及產能產量,人力花費的成本,肥料的使用成本:有機肥、氮肥等等,

例如:高山茶的種植面積小,茶葉種植的土地成本較高,相對的茶葉的價格就會比較高。

傳統茶商則會用海拔高就是好,海拔高就是貴的方式去銷售給消費者,海拔也有關茶的好壞,但一定不是絕對!

 

夏季、秋季初因為茶葉的生長週期溫度較高,生長旺盛,較易累積兒茶素,故較容易苦澀,所以價格相對比較便宜,

夏茶俗稱壞水仔,如果在茶園管理、製成上做到滿分,成品的品質不會差、而且在價格也是更加划算!

 

講到茶園管理,就是我們前面提到一支茶優良的決定要素!茶園管理簡單來說,就是對於茶葉的細心照顧,

茶葉採收時主要是採下最上面的茶菁,

如果茶樹本身旁邊有雜草或是茶樹的枝葉沒有修整,在肥料上又沒有定期補充,該茶樹的養分就會不足,成品的茶葉便會沒有內容物讓茶葉的口感豐富,自然品質就會不好,

 

說到茶園管理中的細節,種植高山茶的茶農,如果很用心還會使用電風扇將茶葉的水氣吹散,以免有茶葉凍傷的情形發生,

最終來說,茶葉也是一種農作物,若在茶園上沒有用心,作物也不會報答你的!

 

二、海拔

海拔主要是早期茶商塑造商品價值的手段之一,

讓生活在都市的我們想像喝著高山茶就能擁有山的味道,

 

茶商時常會提到:我這支茶是高海拔的啦,很甜很回甘,高海拔就會甘甜回甘是對的嗎?是的,但只有對了一半!

前面說到海拔比較容易有好的成品主要的原因是「溫度」

在植物的通則上:溫度越低的植物生長是越慢的,植物生長慢營養成分也比較容易留在茶菁支上。

在海拔上,每800公尺便會有2.88~4.8度C的溫差,高山也會有早晚溫差大的現象出現,

但溫度是一小部分影響茶葉的品質,最主要的還是我們前面提到的「茶園管理」

我們也不是說海拔高不好,而是海拔高茶葉成本高!

 

 

三、為什麼越南也有台式烏龍茶

早期因為台灣內需茶葉龐大,有一批的台商前往越南、印尼進行茶葉種植,當時的茶葉品質與現今比有很大程度的差別,

因為台灣的種植技術是於亞熱帶的「台灣」有用,而印尼、越南的環境是在熱帶,製成跟種植都會因為天氣而影響好壞。

經過不斷的調整種植技術、製成,加上台灣的茶商對於越南、印尼等進口茶的品質要求很嚴苛、需要品質好、而且又便宜的產品,

近幾年茶農的努力之下,進口茶的競爭力提升,已經不像是早期對於越南茶品質就是差的觀念這樣了!

 

四、關於法規的不合理之處

前幾年的台灣不合理的法規,只要含有1%的台灣茶,就能在外包裝上標註台灣茶,因為進口茶的價格便宜、品質良好,便有許多茶商使用進口茶混充台灣茶降低成本,形成了很畸形的狀況「罵著進口茶爛,但私底下又使用便宜又優良的進口茶當原料賣台灣茶」

我們秉持著推廣好的茶,不管是進口茶還是台灣茶,都不該被隨意潑墨,

進口茶也有好茶,但也有爛茶;台灣茶也是,有好的茶也有爛茶!

 

五、關於食品安全—關於落葉劑、農藥

相信很多人提到進口茶擔心的就是早期媒體抹黑塑造的落葉劑、農藥問題,我們分開來說,

關於落葉劑的部分,越戰美軍噴灑的落葉劑又稱澄劑,是使越戰時越軍沒有草木躲藏,當時噴灑的區域是在中越部分,

而越南的茶葉分布都是在少量的北越、多數的南越,中越在過往戰爭被噴灑落葉劑的地方,到現在還沒辦法長出草木,更何況是成山的茶樹呢?

 

最多人誤會的農藥殘留,前幾年媒體上吵得轟轟烈烈,因某間茶飲品牌被驗出含有過量的農藥殘留,

這時是進口茶最低迷的時間,政府在這次事件後,對於進口茶葉的檢驗標準也變得更加嚴格,

 

現況是,進口茶要進入台灣海關時,當地的農民會先送檢自己的茶葉,到台灣海關時,海關會再進行二次抽檢,

若在海關檢驗不合格時將會整櫃退回,並且進行罰款,其中包含放置的電費、倉儲費用等,列入黑名單後將會進行每次檢驗,

說明白了,進口茶商比消費者還害怕檢驗不合格,

不只是因為黑名單,而是貨櫃退回後,整櫃400、500萬的茶會直接退到送貨地,

沒有一個進口商會為了便宜行事去冒這種風險!

所以進口茶,其實比台灣茶還要安全,這個在你看了這篇文章之前一定不知道!

 

延伸閱讀

第一章:九成的人不知道的詳細製作茶葉流程以及五個評斷茶葉好壞的方法!

第三章:海拔、溫度、季節占了茶葉中四成的影響?高山茶除了名氣之外為什麼可以賣這麼貴?

第四章:如何分辨進口茶、台灣茶?電視、網路新聞媒體用毒茶、農藥水是居心何在!

 

參考資料

行政院農業委員會-如何辨識國產茶與進口茶?

行政院農業委員會-茶葉知識庫

維基百科-茶

網路資料-茶

醫學百科-茶葉

healthy:D-茶葉的驚人好處

茶公子-進口茶反思台灣茶