早期台灣茶葉市場還沒有真空機、包裝的設備，再加上台灣屬於亞熱帶氣候比較潮濕，

在當時市場流行的是烘焙的熟茶，所以老一輩的茶友也習慣烘焙的熟茶。

近年來茶葉的保存技術進步，半發酵的青茶漸漸流行起來，也是現在大家愛喝的高山烏龍茶，

青茶茶葉著重於發酵度、新鮮度，所以開封後相較於熟茶難以保存，建議青茶開封後在一至兩周內飲用完畢，以免走味。

還有一點關於保存方式的小知識，不要將茶葉放到冰箱裡面保存，因為冰箱內會容易沾染食物的異味，導致茶葉味道變質，

繼續看下去，讓茶好玩告訴你茶葉可以放多久、如何保存，以前買了但忘記的茶葉還能喝嗎？

 

茶葉類型比較

茶葉類型

有效日期

開封後有效日

保存環境

烏龍茶 (半發酵)

兩年

一周內

真空鋁袋            

綠茶 (無發酵)

兩年

一周內

真空鋁袋            

老茶(半發酵)

可久放

越陳越香

茶倉           

紅茶 (全發酵)

可久放

無限制

通風陰涼處           

熟茶 (重烘焙)

可久放

無限制

通風陰涼處           

普洱茶(後發酵)

可久放

越陳越香

通風陰涼處           

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目次：

一、茶葉的保存期限是多久，茶葉開封可以放多久，保存茶葉的方式才是對的呢？

二、開封後的茶葉可以存放多久？

三、判斷茶葉變質的兩種方式！

一、茶葉的保存期限是多久，茶葉開封可以放多久，保存茶葉的方式才是對的呢？

茶葉的保存期限是多久？

市面上找的到的茶葉因為食品標示法規的關係，在茶葉的標示標準為兩年，

茶葉在兩年之內的風味不會差異太大，注意不要在溫度過高、陽光直射、濕度過高的地方存放，

如果茶葉在乾爽的環境之內放置，基本上在兩年後也還是可以飲用的，

但如果超過保存期限要注意茶葉是否有變質，這邊稍後會告訴各位茶葉變質的判斷方式，

一般茶商不會跟你說，可以注意茶葉的包裝是全鋁還是半鋁的，

全鋁的袋子雖然比較貴一點，但比起半鋁來說全鋁的茶葉包裝可以讓茶葉保存得更加穩定。

主要的重點是若是茶葉在保存不良的狀況下，例如：太陽直射、溫度、過度潮濕，就算是在真空的狀況，

也會變為不好的味道，還是建議各位茶友要注意一下自己平常保存茶葉的地方。

 

二、開封後的茶葉可以存放多久？

 

酒越陳越香、年分越高越貴、價值越高，但在茶葉就不一定了，

很多茶友都很愛多嘗試、多比較，不知不覺就買了很多茶，沒有時間喝茶、或忘記自己有買了，

普洱茶或是熟茶這兩種因為發酵完整可以存放的比較久一點，常見的老茶，都是屬於這一類，

若是購買部分發酵的烏龍青茶、未發酵的綠茶，建議購買後盡速飲用完畢，以保新鮮。

烏龍茶比較特殊的地方是，有些烏龍茶再進行空氣的回潤，會讓發酵度更加良好，香氣與口感都有加乘的作用，

若是買了烏龍茶覺得口感香氣上少了一味，可以在通風良好、乾燥的地方放置一至兩天，再進行沖泡，這個方式也稱為回水。

 

因為真空包裝並非100%的真空狀態，茶葉變為茶乾的狀態也會有接近3%左右的含水量，

空氣與水份的關係，所以茶葉還是會在包裝中進入後發酵，超過兩年有可能會有變質的情況發生，一定要注意。

經過微發酵的部分發酵烏龍青茶，時間拉長風味也會與當時的風味有些微的不同。

 

三、判斷茶葉變質的兩種方式

走味

青茶因為發酵度比較青，未經烘焙處理過的茶葉比較會有這種情形發生，

走味在茶葉的外觀上不會有太大差異，可以使用鼻子聞一聞茶葉，

茶乾會有一點悶悶的酸味，或是水溝的味道，沖泡後會有更明顯的味道發生，

建議如果有發現茶葉有這種狀況就不要飲用了，沖泡起來的味道會比聞起來更可怕。

至於紅茶、條索狀的東方美人、普洱茶、凍頂熟茶，

如果在保存地點良好的時候，比較不會有這種狀況，也不需要放脫氧劑、真空包裝。

 

發霉

保存不良的茶葉在外觀上會很容易辨認，有白白的黴菌在茶葉上面，

如果發現自己已開封的茶葉有發現這種狀況，就建議千萬不要再飲用茶葉了，以免有健康疑慮。

發霉的茶葉可以拿來當肥料、冰箱除臭劑，以免浪費哦！

 

總結來說如果茶葉開封後味道上有明顯的變質，就不要再進行飲用了，

我們的茶葉包裝時，都會使用氣泡布來包裝茶葉，減少茶葉運送過程中的碰裝，

因為貨運寄送時很快就能送達，失真空的狀態都是在一天之內，如果收到包裹時，如果茶葉為失真空狀態請先泡掉就可以，不會有太大的問題。

 

也建議各位買茶葉一定要找有售後服務的店家，以免買了茶葉都拿來當除臭劑、肥料，

茶好玩所有售出的茶葉，我們都很願意處理，只要口感不合、味道不喜歡都可以幫您做更換，

希望各位都可以找到自己喜歡的茶葉！

 

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