只問「進口茶會不會比較差」，很容易問到一場立場之爭。但當兩包茶已經放在桌上，真正可以做的事很具體：先查標示能不能把商品對回來源，再遮住產地，用相同條件泡一次。

這頁專門處理這個對照過程。如果你還沒有候選商品，先讀〈進口茶為什麼不等於劣質茶？〉，會比較快。

比較流程

  1. 先把標示對齊
  2. 遮標籤做同條件比較
  3. 風味表只記五格
  4. 揭開產地後做兩個結論
  5. 比完再挑下一款
  6. 資料來源

第一輪不喝：先把標示對齊

食藥署提醒，包裝食品應清楚標示品名、內容物、淨重、負責業者、原產地與有效日期等資訊；該署也另有茶葉原產地標示的專門文宣。這一輪不打風味分數，只把兩款茶的資料抄到同一張表。

要抄的欄位A 茶B 茶
品名與淨重  
原產地  
國內負責業者  
有效日期／開封日  
標示的保存方式  
若有檢驗資料，樣品名與日期能否對上  

缺欄位就先問，回答對不上商品就先停。產地為購買者提供來源資訊，但它不是一個喝之前就能預先填好的風味分數。

狗哥用相同器具比較兩杯茶，並查看原料、製程與保存條件
比較前先記下來源與保存資訊，開湯時才把沖泡條件固定。

第二輪先遮標籤，但不是把來源丟掉

遮住包裝是為了避免先看到「台灣」、「越南」或「印尼」，再替味道找理由。標籤資料已經在第一張表保留；這一輪只是暫時不讓它影響感官筆記。

  1. 找一位人把茶樣標成 A、B，泡茶的人不看原包裝。
  2. 使用相同茶量、水量、水溫、時間與同類器具。沒有電子秤也可以比，但要明寫「約略等量」，不把結果說得過頭。
  3. 先聞熱香，再喝茶湯；中間用白開水清口，順序下一輪交換。
  4. 筆記寫自己喝到的事，不猜產地。

農業部茶及飲料作物改良場的專業感官品評會固定茶量、容量與時間，目的正是讓茶樣放在可比的條件下。在家不必照搬專業流程，但「兩款茶不要用兩套泡法」應保留下來。

風味表只記五格，別寫總評先生

欄位可以怎麼記
香氣清楚、偏花香／果香／焙火，或聞起來間雜
苦與澀在入口、中段或尾段出現，程度是否影響續杯
厚度清薄、適中或厚實；這是偏好，不是等級
喝完後口中還留下什麼，有沒有不喜歡的燥、粗或雜感
會不會再泡會／不會，寫一個理由

「這款比較像我會每天喝的茶」，比「A 茶 87 分」有用。數字看起來精準，但如果沒有定義分數差別，下次並不知道怎麼重複。

狗哥沿著茶菁、製程、密封保存與沖泡四個環節檢查茶葉品質
風味只是其中一段；原料資訊、製程描述、開封後保存與沖泡變因都會影響最後的判斷。

揭開產地後，做兩個不同結論

  1. 資訊結論：品名、原產地、負責業者與期限是否清楚？若品牌提供檢驗報告，樣品名、送驗日期與批次說明能不能對回手上這包茶？
  2. 偏好結論：哪一款的香氣、厚度、苦澀與價格更符合你？

資訊不完整，不要因為某一杯好喝就跳過追問。反過來，有一份報告也不等於你必須喜歡這款茶。來源、合規與口味之所以要分開，就是因為它們回答的不是同一個問題。

比完之後，再去挑下一款

資料來源