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揭秘越王、印王兩款茶王誕生的「職人真相」

身為茶商，我常常感受到一種「矛盾」。

 新聞總在帶風向說進口茶不好，但轉頭一看，卻又有進口茶在比賽場拿獎。到底是好還是不好？

這種不服氣的念頭，催生了我們的「比賽茶系列」。

我那時剛推出完前世系列就決定：我們要用最優質的原物料，配上最硬派的比賽製程拉出一條產品線。好不好喝？讓你們的舌頭自己回去比，這樣最準！

 

一、越南茶王【人愛香濃薈】：一支差點讓我「不敢漲價」的茶

這支茶是我每年壓力最大的一支，原因有二：

  1. 爆紅的意外： 品牌剛起步時第一批只做了 90 斤。我還在山上跑採購，手機就傳來訊息：「上架不到一週，越王賣完了！」那種在深山裡被認可的震驚，我到現在都還記得。
  2. 承諾的重量： 當時有茶友開玩笑問：「狗哥，生意好了，你會不會漲價割我們韭菜？」我當下熱血回了一句：「這系列，永不漲價！」

為了這句話，我燒盡腦袋。剪枝去黃片的人工成本極高，為了維持風味，每一版都要重新磨合。中間曾有一版被老茶友嫌過，那種「怕砸了招牌、怕負了信任」的壓力，真的大到睡不著。

【人愛香濃薈】風味定調： 我將它定調為一支順口甜潤度極高的茶。我們嚴格把控乾燥度，保留最紮實的口感。如果說「印王」是質度強烈，人愛香就是極致柔順。

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二、印尼茶王【荷蘋香濃薈】：為什麼「原茶太好」反而難做？

這是我們的第二支比賽茶。命名一樣玩諧音梗，就是要讓它的「花果香」直接刻在你的嗅覺記憶裡。

這裡分享一個茶商不輕易說的內幕：「含水量」。

 有些原茶含水量較高，透過挑枝、去黃片、再乾燥後，水分在茶球轉換的過程中，反而會激發出更強烈的風味！

相反的，有些原茶含水量已經很低，硬走比賽製程，出來的味道反而會變「乾癟」。

這點普通茶商不會跟你講，因為聽起來很像拿次級原料做茶。

但真正懂比賽茶的職人都知道，這不是唬爛，這是對原物料特性的精準掌握。既然是「老闆真心話」，我就跟你們講坦白的。

 

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職人級建議：比賽茶系列怎麼泡最好喝？

如果你是第一次買我們的比賽茶，拿回去泡時，投葉量建議比平常減少 10%~30%。

  • 理由： 我們把枝梗與黃片全挑掉了

  • 口感： 濃縮後的精華，少放一點點，濃度就足夠驚豔。如果你天生喜歡喝濃茶，那另當別論。

     

越王 vs. 印王：比賽茶系列對照表

比較項目越南茶王【人愛香濃薈】印尼茶王【荷蘋香濃會】
風味調性柔順甜潤、口感紮實強烈花果香、質度強烈
口感關鍵乾燥度嚴謹、保留甜香含水量精準轉換、香氣奔放
適合對象追求順口、耐喝的朋友喜歡香氣明顯、層次感的朋友
存放潛力極佳，越存越驚豔極佳，建議每年拆開觀察變化

關於「藏茶」：時間給你的回饋

比賽茶系列都比普通茶更適合存放。

如果你在某一年的某一版喝到了命中註定的那泡茶，買起來存著。

每年拆一包，親自感受它隨時間產生的轉化，這才是玩茶最有趣的地方。

最後講一句，如果幾年後的某一天我真的漲價了，大家再體諒一下哈哈哈哈！這支茶我真的是掏心挖肺在做的。