很多人第一次聽到貴妃茶，以為只是東方美人的另一種說法，其實完全不一樣。雖然它們都擁有誘人的蜜香、都需要被小綠葉蟬咬過的茶菁，才能產生特殊風味，但不管是製程、香氣、發酵程度、外觀形狀，通通有差。
這篇文章，我們就帶你從貴妃茶的由來、特色、沖泡方式開始講起，再告訴你它跟東方美人茶到底哪裡不同、該怎麼選，也幫你破解「蜜香茶都是一樣的」這個大誤會。

 快速導覽｜貴妃茶 × 東方美人，有哪些差別？
一、貴妃茶的製程有什麼特色？
是烏龍茶沒錯，但貴妃茶走的是傳統凍頂烏龍製法，從萎凋、浪菁、發酵、焙火，每一步都比一般烏龍更費工。

二、跟東方美人差在哪？
外型不同、焙火不同，還有一個重點——東方美人是有比賽體系的，而貴妃茶沒有，這也讓兩者的市場價格和炒作方式很不一樣。

三、價格上有差嗎？
有，東美有名氣加持＋比賽話題，價格往往比貴妃茶高。但在風味與成本上，兩者其實各有優劣。

四、好的貴妃茶 VS 爛貴妃茶差在哪？
香氣、韻味差超多。好的貴妃茶有自然蜜香＋果酸甜感，爛的則可能焙到焦、有土味、沒層次。

五、好的東美 VS 爛東美呢？
好的東方美人喝起來乾淨、蜜香飽滿又不膩；差的東美有澀感、香氣虛浮，甚至茶菁不夠成熟還有苦底。

 

 

貴妃與東方美人蜜香烏龍的差異？

名稱發酵程度烘焙程度茶球形狀
貴妃茶中發酵中烘焙球狀
蜜香烏龍中發酵中烘焙球狀
紅烏龍重發酵無烘焙條索狀
白毫烏龍重發酵無烘焙條索狀

 

 

茶好玩的貴妃茶

什麼是貴妃茶？跟東方美人有什麼不一樣？
貴妃茶，又常被稱為蜜香茶，是台灣鹿谷地區發展出的一種特色烏龍茶。它的最大特徵，是使用經過「小綠葉蟬咬過」的茶菁製作，茶湯會帶有自然的蜜香與果香。這樣的香氣不是添加，而是來自茶菁在被蟲咬後，植物自我修復所釋放出的特殊芳香物質。

雖然東方美人茶也是以蟲咬茶聞名，但兩者製程差很多。貴妃茶屬於半球形烏龍，會經過揉團與中焙火，風味更醇厚、茶湯顏色更深；而東方美人則是條索狀、不經焙火，喝起來相對清香柔和。

為什麼要認識這兩種茶的差別？因為現在市面上常常會把貴妃茶當作東方美人來賣，或是反過來模糊處理。懂得分辨差異，才能買到你真正喜歡的茶，也避免被話術誤導。

 

貴妃茶怎麼做？為什麼比一般烏龍麻煩？
貴妃茶的做法，說穿了就是比一般烏龍茶更「麻煩」。茶葉要先被茶小綠葉蟬咬過，然後還不能馬上製茶，要等它「修復」出那個蜜香。採下來後，製程也不快，像萎凋、浪菁、靜置這些工序都要拉長，最後還得焙火、揉團，才成為現在喝到的半球型茶葉。這個工法是從凍頂烏龍改良來的，但比凍頂更細緻、更吃技術。

東方美人跟貴妃茶差在哪？一樣有蜜香，不代表一樣
你可能聽過「東方美人也是被蟲咬的」，沒錯，但做法完全不一樣。東方美人是重發酵、沒有焙火、是條索狀；貴妃茶是中發酵、有焙火，是半球狀。所以喝起來也不一樣，東美比較輕柔優雅，像果蜜水；貴妃茶則是甜中帶厚，有焙香跟熟果感。都好喝，但路線不同。

為什麼東美價格高，貴妃比較便宜？
一句話：東方美人有比賽。只要得過獎，價格就能翻幾倍，這是市場機制也沒什麼好批評。但也因為這樣，有些人誤以為貴妃茶比較差，其實不是。貴妃茶目前還沒有完整的比賽制度，沒有炒作、也沒品牌加持，所以價格比較實在。真懂茶的人，是靠喝，不是靠名字在分高下。

爛貴妃茶有多爛？好壞差超多
好的貴妃茶蜜香自然、茶湯厚實、喝起來有韻、有回甘；爛的貴妃茶有的根本沒蜜香，就是普通烏龍焙得有點甜香，頂多像在喝烘焙包種。有些還有悶味、焦味，喝起來空空的沒層次。你用心挑一次，就會知道差別在哪。

東方美人也不是都好，差的超澀還會假香
好的東方美人香氣輕盈、茶湯清亮、甜中帶花香；差的東美茶，有的苦、有的澀，有些還直接加香精假裝是蜜香。尤其是那種「看起來白毫超多」的，不見得香，反而容易澀。真正好的東方美人，喝完嘴巴是舒服的，不會有乾舌、卡喉那種感覺。

 

關於貴妃茶和東方美人，你可能也中過這幾招
「貴妃茶就是東方美人，名字不一樣而已？」
錯得離譜。兩種茶製法完全不一樣，外型、焙火、發酵程度都不同，只是剛好都要被小綠葉蟬咬過而已。不能因為都有蜜香就混為一談。

「東方美人比較貴，代表比較好？」
價格高，很多時候是因為有比賽、有行銷。東方美人確實有好茶，但貴妃茶如果挑得對，也完全不輸，甚至風味更有厚度。

「蜜香就是加蜂蜜？還是有香料？」
完全不是。蜜香是因為茶葉被小綠葉蟬咬過後，植物自我修復產生的香氣。這種味道是天然生成的，真蜜香反而不會膩，假蜜香（人工香）才容易喝膩。

「看外觀就知道好不好了吧？」
很抱歉，不能。外觀看起來白毫多、球型緊實不代表品質好。真正的蜜香茶，要靠喝，靠香氣跟口感協調度判斷，光看外觀很容易被騙。

「冷泡這種重焙火茶不適合吧？」
其實貴妃茶冷泡超級適合，蜜香會更明顯、口感也更柔和。只要用對茶量跟時間，它的香氣跟清甜感會比熱泡還更突出。

 

懂茶的人，比較的是品質，不是名字
貴妃茶也好，東方美人也好，名字不是重點，做工、原料、誠實才是關鍵。很多人喝了十幾年的東美，卻沒喝過真正好的貴妃茶；也有不少人以為自己買的是蜜香茶，其實只是喝到一支被焙到像蜜的普通烏龍。

我們希望你看完這篇，能更清楚：
不是茶被蟲咬就代表香，也不是有蜜香就代表值這個價。懂茶，不是被話術說服，而是喝得出差別、選得出好壞。

 

想試試真正的貴妃茶，我們這邊有準備
如果你以前沒喝過貴妃茶，也許只是因為沒遇到真的好的。

我們自己挑的茶，不是那種只靠焙火撐香氣、也不是喝一口就乾舌的便宜貨。蜜香這件事，假的真的騙不了嘴巴。我們都是自己喝過才敢推薦的。

如果你對這篇說的東西有共鳴，想自己喝喝看、比較一下我們在說的那個「差別」，歡迎來試試我們家的貴妃茶。

不會硬推、不會催促，有問題可以問，有好茶可以喝。

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