喝茶會心悸嗎？咖啡因、泡法與飲用時間

喝茶後出現心悸，不要先替自己診斷成「茶醉」，也沒有哪一種茶能保證不心悸。先停止飲用並記錄茶量、杯量、泡法、時間與其他咖啡因來源；若伴隨胸痛、呼吸困難、昏厥感或症狀持續，應優先尋求醫療協助。

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茶湯顏色淡，咖啡因就比較少嗎？

不能只靠顏色判斷。顏色會受茶類、氧化、烘焙與色素萃取影響，咖啡因則要看原料與整套沖泡條件。綠茶、青茶、紅茶的名字能說明製程方向，卻不是每杯咖啡因的檢驗值。

同一款茶也會因泡法而變動

一項比較六類茶樣的研究，在 80°C、100°C、不同時間及散茶／茶包條件下測得不同結果。這能證明沖泡條件重要，不能拿其中一個數字當成所有同名茶的標準答案。

不一定。低溫會改變萃取速度，但冷泡通常接觸數小時，投茶量與喝掉的總容量也可能更大。比較時要固定同一款茶、同一茶水比與最後飲用量，不能只拿「冷」和「熱」兩個字下結論。

沒有任何一個名稱可以單獨保證。低溫通常讓咖啡因萃取較慢，但長時間冷泡仍會繼續萃取；焙火可能改變咖啡因含量與可萃取性，不能簡化成越重焙越低；紅茶的發酵程度也不等於成品咖啡因必然較少。對咖啡因敏感的人，最有用的控制仍是少放茶、縮短接觸時間、減少總杯量並提早喝。

EFSA 指出，接近睡前的單次 100mg 咖啡因就可能影響部分成人睡眠。這不是每個人的固定門檻，而是提醒飲用時間和個人敏感度同樣重要。

ACOG 的意見將孕期每日咖啡因少於 200mg列為中度攝取，但一杯茶的咖啡因會隨茶量、葉片、溫度與時間大幅變動，冷泡也不是固定低咖啡因。孕期要把茶、咖啡、巧克力與其他來源一起計算；哺乳期、心悸或有特殊病史者，應依自己的醫療人員建議，不把單一冷泡比例當安全保證。