早期台灣茶葉市場還沒有真空機、包裝的設備，再加上台灣屬於亞熱帶氣候比較潮濕，

在當時市場流行的是烘焙的熟茶，所以老一輩的茶友也習慣烘焙的熟茶。

近年來茶葉的保存技術進步，半發酵的青茶漸漸流行起來，也是現在大家愛喝的高山烏龍茶，

青茶茶葉著重於發酵度、新鮮度，所以開封後相較於熟茶難以保存，建議青茶開封後在一至兩周內飲用完畢，以免走味。

還有一點關於保存方式的小知識，不要將茶葉放到冰箱裡面保存，因為冰箱內會容易沾染食物的異味，導致茶葉味道變質，

繼續看下去，讓茶好玩告訴你茶葉可以放多久、如何保存，以前買了但忘記的茶葉還能喝嗎？

 

 

茶葉的保存期限是多久，茶葉開封可以放多久，保存茶葉的方式才是對的呢？

茶葉的保存期限是多久？

市面上找的到的茶葉因為食品標示法規的關係，在茶葉的標示標準為兩年，

茶葉在兩年之內的風味不會差異太大，注意不要在溫度過高、陽光直射、濕度過高的地方存放，

如果茶葉在乾爽的環境之內放置，基本上在兩年後也還是可以飲用的，

但如果超過保存期限要注意茶葉是否有變質，這邊稍後會告訴各位茶葉變質的判斷方式，

一般茶商不會跟你說，可以注意茶葉的包裝是全鋁還是半鋁的，

全鋁的袋子雖然比較貴一點，但比起半鋁來說全鋁的茶葉包裝可以讓茶葉保存得更加穩定。

主要的重點是若是茶葉在保存不良的狀況下，例如：太陽直射、溫度、過度潮濕，就算是在真空的狀況，

也會變為不好的味道，還是建議各位茶友要注意一下自己平常保存茶葉的地方。

 

開封後的茶葉可以存放多久？
 

酒越陳越香、年分越高越貴、價值越高，但在茶葉就不一定了，

很多茶友都很愛多嘗試、多比較，不知不覺就買了很多茶，沒有時間喝茶、或忘記自己有買了，

普洱茶或是熟茶這兩種因為發酵完整可以存放的比較久一點，常見的老茶，都是屬於這一類，

若是購買部分發酵的烏龍青茶、未發酵的綠茶，建議購買後盡速飲用完畢，以保新鮮。

烏龍茶比較特殊的地方是，有些烏龍茶再進行空氣的回潤，會讓發酵度更加良好，香氣與口感都有加乘的作用，

若是買了烏龍茶覺得口感香氣上少了一味，可以在通風良好、乾燥的地方放置一至兩天，再進行沖泡，這個方式也稱為回水。

 

因為真空包裝並非100%的真空狀態，茶葉變為茶乾的狀態也會有接近3%左右的含水量，

空氣與水份的關係，所以茶葉還是會在包裝中進入後發酵，超過兩年有可能會有變質的情況發生，一定要注意。

經過微發酵的部分發酵烏龍青茶，時間拉長風味也會與當時的風味有些微的不同。

 

判斷茶葉變質的兩種方式

  • 走味

青茶因為發酵度比較青，未經烘焙處理過的茶葉比較會有這種情形發生，

走味在茶葉的外觀上不會有太大差異，可以使用鼻子聞一聞茶葉，

茶乾會有一點悶悶的酸味，或是水溝的味道，沖泡後會有更明顯的味道發生，

建議如果有發現茶葉有這種狀況就不要飲用了，沖泡起來的味道會比聞起來更可怕。

至於紅茶、條索狀的東方美人、普洱茶、凍頂熟茶，

如果在保存地點良好的時候，比較不會有這種狀況，也不需要放脫氧劑、真空包裝。

 

  • 發霉

保存不良的茶葉在外觀上會很容易辨認，有白白的黴菌在茶葉上面，

如果發現自己已開封的茶葉有發現這種狀況，就建議千萬不要再飲用茶葉了，以免有健康疑慮。

發霉的茶葉可以拿來當肥料、冰箱除臭劑，以免浪費哦！

 

總結來說如果茶葉開封後味道上有明顯的變質，就不要再進行飲用了，

我們的茶葉包裝時，都會使用氣泡布來包裝茶葉，減少茶葉運送過程中的碰裝，

因為貨運寄送時很快就能送達，失真空的狀態都是在一天之內，如果收到包裹時，如果茶葉為失真空狀態請先泡掉就可以，不會有太大的問題。

 

也建議各位買茶葉一定要找有售後服務的店家，以免買了茶葉都拿來當除臭劑、肥料，

茶好玩所有售出的茶葉，我們都很願意處理，只要口感不合、味道不喜歡都可以幫您做更換，

希望各位都可以找到自己喜歡的茶葉！

 

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